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越南旅游攻略

岘港人气美食推荐

越南旅游攻略 更新时间2014/10/30 15:02:316709人已关注

海鲜粥

跟中国南方的粥类似,将米和海鲜放入砂锅小火慢煮,最后煮至米粒散开。海鲜粥味道十分鲜香,入口十分顺滑,搭配上些许胡椒粉滋味更是妙不可言。

烤肉串

岘港的路边摊有一种美味不能错过,这就是烤肉串。小贩挑着装有炭火和食材的扁担,停靠在路边。一边将小串的肉串均匀码放在炭火之上,一边招揽来往客人。食客吃这种肉串的方式也很特别,需要同米粉和新鲜蔬菜一起卷入春卷皮后蘸上秘制的酱汁送入口中,烤肉香嫩可口,蔬菜新鲜脆爽,搭配起来简直人间美味。

白玫瑰

白玫瑰(White Rose)是会安古城著名三大小吃之一。越南春卷皮一样白糯柔软的米皮下,包裹着鲜美的干虾松,或者还有别的什么,却尝不出来,捏成玫瑰花瓣样随意的形状,摆成几朵,花心处撒上过油腌制的虾松鱼松,形状颇像玫瑰花。上头淋了鱼露、柠檬汁调制而成的酸甜汁,用来增加整体的鲜味,有的,还撒些香葱、香菜碎末上去,白绿相间的煞是好看。

炸春卷

春卷馅儿一般由粉丝、香菇、肉、鸡蛋和蔬菜丝搅拌而成,用米粉做成的春卷皮包上馅儿,放入热油锅中炸至酥黄。食用春卷时,一般常拌有鱼露、醋、辣椒、蒜等做成的蘸料,这使得食客就可以品尝到酸、咸、辣、甜等不同的味道。

烤海胆

岘港盛产海胆,是一种上等的海鲜美味,碳烤海胆更是到岘港之后不能错过的美味,味道极其鲜美。另外,海胆还是一种贵重的中药材,具有医疗保健作用。

海鲜炒面

越南的炒面用的类似于我们常吃的泡面的面饼,将面饼泡发后,和海鲜以及蔬菜一起炒制而成。这种炒面的口感十分特别,配合新鲜的当地海鲜,美味程度只有唱过之后才会懂。

会安米粉

 会安米粉(Cao Lau)夜市会安古城著名三大小吃之一,与越南其他地方的米粉不同,做成了一种宽厚的米粉条,煮熟之后很有弹性,通常会配上酱料和敲碎的炸脆饼。虽然其他地方也有卖Cao Lau,但都没有会安的好吃,因为据说要用会安古镇东北方向的一口古井Ba Le Well的水来煮才会地道。

炸馄饨

炸馄饨(Fried Wonton)夜市会安古城著名三大小吃之一。同白玫瑰一样,云吞的皮也用的米浆做的米皮,炸过之后轻薄透脆。云吞馅是类似半个贡丸样的肉馅,口感也比较Q?爽滑。将秘制酱汁林在搭配了蔬菜、虾仁的炸云吞上,边成就了这道名吃。

甘蔗虾

甘蔗虾是典型的越南菜,是把去了壳的鲜虾肉,剁碎,打成虾胶后,裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆,还粘着星星点点的面包糠,虾肉由于吸收了甘蔗的清甜,既香,又鲜、嫩、甜。吃的时候,要蘸着一碟辣椒梅子酱。

烤薯饼

是一种黄色的圆饼,在会安大街小巷都可以看到这种炭火烤制的饼。这个饼以红薯为主要材料,辅以椰汁、绿豆等,口味十分香甜,尤其是刚刚烤出来的时候味道最好。